すぐきを漬ける上賀茂農家

12月には入ると農家ではすぐき漬の最盛期を迎えます。すぐき菜は400年の歴史があり、
原種はむかし御所から上賀茂神社へ寄進されたとか、
加茂川に自生していたとも言われていますが、
江戸時代は上賀茂から他村へのすぐき菜の持ち出しは許されず、
社家の間で伝えられてきました。

この時期農家の庭で、天秤に重石をぶら下げてすぐきを漬ける光景は、
京の初冬の風物詩です。